KOLAY YAĞLAMA
8-10 KİŞİLİK
1 kg dana kıyma
10 adet lavaş
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
3-4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 adet domates (rendelenmiş)
1 tutam toz kimyon
1 tutam toz zencefil
Tuz, tane karabiber (taze çekilmiş)
* Zeytinyağını ısıtıp, soğanı ve sarımsakları
ekleyin. Orta ateşte ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
* Kıymayı ekleyin. Tahta bir kaşığın tersiyle
ezerek ve sürekli karıştırarak, kıymanın rengi değişinceye kadar kavurun. Kıyma suyunu çektikten sonra salçayı ekleyip,
karıştırın.
* Baharatları ekleyip, domates püresini katın.
Karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın.Birkaç dakika sonra 1 su bardağı kadar sıcak su
ekleyip, tekrar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 10 dakika
kadar pişirin.
* Lavaşları bir tavada ısıtın. Bir tepsinin içinde
lavaş koyup, üstüne kıyma yayın. Lavaş kıyma-lavaş sırasıyla, en üstte lavaş
olacak şekilde aynı işleme devam edin.
* Arzu ederseniz en üstteki lavaşın üstüne peynir
rendeleyip, toz kırmızıbiber serpin.
* 150 derece fırının ızgara konumunda, üstü hafif
kızarana kadar, yaklaşık 8-10 dakika pişirip, sıcak servis yapın.
Not: Servis sırasında sofraya sarımsaklı yoğurt koymayı unutmayın!
