Her videonun sonunda aklımdan geçen sey aynı: "bunu hemen denemeliyim" Gönül sıralamamda başka başka Refika tarifleri -ve günün birinde cesaret edebilirsem bir Burak Arpak ekmeği- var ama ani bir kararla Yemek Okulu'ndan ilk deneme Yulaflı Muhallebi'ye kısmet oldu.
Yalan yok! Yaparken lezzeti konusunda umutsuzdum. Sadece o an malzemelerin tamamı evde var olduğu ve tatlı isteğimi sağlıklı bir şeylerle bastırmak istediğim için seçtim bu tarifi. Tabii pratik olması da en önemli tercih sebeplerimden biriydi. 5 dakikada hazırlayıp, akşam yemek üzere attım dolaba. Dediğim gibi lezzeti konusunda umutsuz olduğumdan da biraz süsleyiverdim.
Bu ölçüden 2 kase muhallebi çıktı. Yemekten sonra birini eşim diğerini ben yedik... ve ba-yıl-dık! Orijinal tarife ilaveten -ki Refika'da bu tür eklemeler konusunda özgür bırakıyor zaten- küçük bir parça sakız ekledim ben. Bir de evde kuru incir olmadığı için yerine kuru kayısı kullandım. Benim tarifim aşağıda. Refika'nın videosunu ise buraya tıklayarak izleyebilirsiniz.
Haydi deneyin, siz de yulafa karşı önyargınızı benim gibi bu tarifle yıkın!
YULAFLI MUHALLEBİ
2 KİŞİLİK
3 çorba kaşığı yulaf
1 su bardağı (320 ml) süt
1 parça damla sakız
1 dolu çarba kaşığı bal
2 adet kuru kayısı
1 avuç fındık
* Yulaf ezmesini mutfak robotundan geçirerek un haline getirin.
* Kuru kayısıyı ve fındıkları robotta çekin.
* Sütü bir tencereye alıp, sakızı ve çektiğiniz yulafları ekleyin. Sürekli çırparak, göz göz kaynayana kadar sütü ısıtın.
* Sütü ateşten alın. İlk sıcağı biraz geçince balı ekleyip, karıştırın.
* Kayısılı fındıklı karışımı servis kaselerine paylaştırın. Üzerine sıcak muhallebiyi paylaştırın.
* Soğuyuncaya kadar dinlendirin. Üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyip, servis yapın.
